Fooienwet Nederland: de regels rond fooi in 2026

Veel horecaondernemers zoeken naar “de fooienwet” — maar die bestaat in Nederland niet als aparte wet. Toch zijn er wel degelijk regels die bepalen van wie de fooi is, of er belasting over betaald moet worden en hoe fooi zich verhoudt tot het minimumloon. In deze gids zetten we de werkelijke juridische situatie op een rij.

Is er een fooienwet in Nederland?

Kort antwoord: nee. Anders dan in sommige landen kent Nederland geen specifieke fooienwet. De regels rond fooi volgen uit:

• Rechtspraak over de eigendom van fooi;
• De Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WML);
• De loonbelastingwetgeving;
• De CAO Horeca (voor zover van toepassing).

Dat betekent niet dat fooi een vrijblijvende zaak is. Juist omdat er geen aparte wet is, is het belangrijk om de algemene regels goed te kennen.

Van wie is de fooi?

Volgens vaste rechtspraak is fooi in beginsel eigendom van de medewerkers, niet van de werkgever. Een gast die fooi geeft, bedoelt dat als beloning voor het personeel.

Dit heeft een belangrijke consequentie: de werkgever mag fooi niet zomaar inhouden of voor eigen doeleinden gebruiken. Verzamelt de werkgever de fooi (bijvoorbeeld via pin) en verdeelt hij die, dan beheert hij in feite geld dat van het personeel is.

Fooi en het minimumloon

Een veelgemaakte misvatting is dat fooi mag worden gebruikt om het loon “aan te vullen” tot het minimum. Dat is niet toegestaan. De WML verplicht de werkgever om altijd minimaal het wettelijk minimumloon te betalen. Fooi staat daar volledig los van en komt er bovenop.

Fooi en belasting

Fooi is in principe belastbaar inkomen. Hoe het fiscaal loopt, hangt af van wie de fooi int:

• Personeel ontvangt fooi rechtstreeks (bijvoorbeeld contant in een pot die het team zelf beheert): de werkgever is dan doorgaans niet inhoudingsplichtig. De verantwoordelijkheid voor de aangifte ligt bij de medewerker.
• Werkgever int en verdeelt de fooi (bijvoorbeeld pinfooi die via de werkgever loopt): dan kan de werkgever inhoudingsplichtig worden voor de loonbelasting over die bedragen.

Dit is algemene informatie, geen fiscaal advies. De fiscale behandeling van fooi is afhankelijk van de concrete situatie — laat je adviseren door een accountant of de Belastingdienst.

Wat zegt de CAO Horeca?

De CAO Horeca schrijft geen verplichte verdeelsleutel voor fooi voor. Wel geldt het uitgangspunt dat fooi van het personeel is en niet mag worden gebruikt om loonverplichtingen te omzeilen. Verdere afspraken over de verdeling maken werkgever en team onderling.

Praktische aandachtspunten voor werkgevers

1. Betaal altijd minimaal het minimumloon — fooi telt daar niet voor mee.
2. Beheer pinfooi transparant — als de fooi via jou loopt, houd dan een nette administratie bij.
3. Maak de verdeling navolgbaar — leg vast op welke basis (uren, functies, afdelingen) verdeeld wordt. Zie ook onze gids over fooien eerlijk verdelen.
4. Stem de fiscale kant af — overleg met je accountant of je inhoudingsplichtig bent.

Hoe TipShare helpt bij naleving

De Fooiverdeling-module maakt de verdeling transparant en controleerbaar: berekening op basis van gewerkte uren, vastgelegde functiegewichten en afdelingsverdeling, plus een PDF-export per periode voor je administratie. Zo heb je altijd een navolgbaar overzicht — handig richting personeel én richting de Belastingdienst.